一般に善玉菌とよばれるビフィズス菌は、
人間の腸に定着できる乳酸菌です。

ビフィズス菌は腸内細菌のバランスを正常化し
障害をさけるはたらきがあります。

他にも悪玉菌の繁殖を抑え下痢を予防
有害物質を減らし肝臓の負担を軽減
抗がん性があり免疫力を高め、ビタミンＢ群、ビタミンＫを合成
貧血、肌荒れ、出血性疾患の予防に役立ちます。

植物や藻類に含まれる緑色色素

貧血の予防改善、コレステロール値を下げ
解毒作用、整腸作用、炎症鎮静作用があります。

クロロフィルを含む食品
●ピーマン
●ほうれん草
●にら
●あしたば
●緑茶
●青汁

抗酸化作用もありあます。

しそ(大葉)は強い解毒作用があり、食中毒防止に有効です。

ビタミンＡ、ビタミンＣ、ミネラルが生活習慣病予防、貧血、骨粗鬆症
対策になります。

一方、食欲増進の作用があり唾液や胃液の分泌を促します。

食用としては赤じそより青じその方がビタミンなどの含有量が多く
赤じそは薬用として有用です。