アルカリ性食品は口臭予防に効果があります。

アルカリ性食品と呼ばれるものには緑黄色野菜、大豆、果物、
きのこ類、海草類などがあります。

食品に含まれるミネラル成分のうちカルシウム、カリウム、ナトリウム、
マグネシウムなどはアルカリ性を示します。

肉類、魚、穀類に多く含まれるミネラルのうち
硫黄、塩素、リンなどは酸性を示します。

ここでのポイントはアルカリ性食品が良くて
酸性食品がダメという事ではありません。

梅干もアルカリ性食品ですが食べ過ぎは塩分をとり過ぎることになり
体の他の部分に影響を及ぼしてしまいます。

食事は栄養のバランスをとって食べることが大切です。

食物繊維をたくさん取り腸内環境を整えるのに豆類は有効です。

大豆、枝豆、小豆などで食物繊維を摂取し腸内清掃を心がけましょう。

特にオリゴ糖を含む大豆は善玉菌を活性化し悪玉菌を減らします。

大豆を利用した納豆、おからにも食物繊維が豊富に含まれます。

豆腐は大豆オリゴ糖が腸の働きを活発にします。

※大豆調理のポイントは消化吸収しやすくするために
　 十分に加熱することです。

体内で酵素のはたらきを助けています。

カルシウムとのバランスをとることが大切です。

カルシウムの摂りすぎがマグネシウムの吸収を妨げます。

マグネシウム不足は、歯の形成不全、不整脈、心臓発作、腎臓結石、
骨粗鬆症を起こしやすくなります。

マグネシウムを多く含む食品
●アーモンド
●するめ
●カシューナッツ
●大豆
●干しひじき
●玄米
●わかめ
●干しエビ

ミネラルであるカリウムは、ナトリウムによる高血圧を予防します。

また、肝臓の老廃物排泄の働きを助けます。

野菜、果物など多くの食品に含まれます。

摂取するポイントは調理するとカリウムが減り
ナトリウムがふえてしまいますので調理数を減らし
そのまま食べるようにすることです。

カリウムの多い食品
●刻み昆布
●大豆
●するめ
●さといも
●トマトジュース
●アボガド
●やまいも
●さといも
●干し柿
●いんげん豆

調味料も精製度の低い粗塩、黒砂糖にカリウムは多く含まれます。