アルカリ性食品は口臭予防に効果があります。

アルカリ性食品と呼ばれるものには緑黄色野菜、大豆、果物、
きのこ類、海草類などがあります。

食品に含まれるミネラル成分のうちカルシウム、カリウム、ナトリウム、
マグネシウムなどはアルカリ性を示します。

肉類、魚、穀類に多く含まれるミネラルのうち
硫黄、塩素、リンなどは酸性を示します。

ここでのポイントはアルカリ性食品が良くて
酸性食品がダメという事ではありません。

梅干もアルカリ性食品ですが食べ過ぎは塩分をとり過ぎることになり
体の他の部分に影響を及ぼしてしまいます。

食事は栄養のバランスをとって食べることが大切です。

●ワカメ
　ヨウ素、カルシウム、カリウム、食物繊維が多く
　特に表面のヌメリは食物繊維のアルギン酸で
　血中コレステロール、動脈硬化予防に優れています。

●昆布
　ヨウ素、カリウム、カルシウム、食物繊維、ビタミンＢ群を多く含み
　血圧降下、コレステロールの低下作用、便秘予防、
　初期の歯槽膿漏にも効果があります。

●ヒジキ
　カルシウム、鉄、リン、カリウム、ヨウ素などのミネラルを多く含み
　骨粗鬆症、貧血の予防効果があります。
　また、食物繊維が豊富で便秘の解消、整腸作用があります。

※ヨウ素はお子さんの発育促進などに必要としますが、
　過剰摂取は甲状腺の機能を害しますので適量の摂取を
　心がけましょう。

ミネラル(無機質)はからだの機能維持、調節に欠かせない
微量栄養素です。

人の必須ミネラルとして、１６種類があげられます。
主要ミネラルは７元素、微量元素は９元素です。
この他にも必須性のミネラルは数多くあります。

●主要ミネラル：体内のミネラルの内９９％以上を占めます

　カルシウム
　カリウム
　ナトリウム
　イオウ
　リン
　塩素
　マグネシウム

●微量元素：所要量１００mg以下と微量です

　鉄
　亜鉛
　胴
　ヨウ素
　セレン
　マンガン
　モリブデン
　クロム
　コバルト

カルシウムは、日本人に最も不足しているミネラルです。

リン、マグネシウムと共に骨や歯の形成、健康を維持する
微アルカリ性に保つ重要な生理作用を担っています。

カルシウムは牛乳、乳製品の吸収率が高く小魚、青菜と続きます。

カルシウムの貯蔵ができるのは２０歳まででそれ以降は減る一方ですので
日頃から意識して補給していかなければなりません。

１日の摂取目安量は成人男子、女子共に６００～６５０mgです。

カルシウムを多く含む食品としては牛乳１本(200g)で２２０mg、煮干(20g)で４４０mgほどです。

骨のためには合わせて酢やレモン、りんごのクエン酸、
魚介類のビタミンＤ摂取がカルシウムの吸収率を高めます。