体臭にはニオイ物質から３種類に分かれます。

脂質系、タンパク質系、糖（炭水化物）系の内、
口臭は腸と肝臓の腸肝循環に関係があり
タンパク質系と糖（炭水化物）系に分類されます。

内臓からくる口臭はニオイ物質が血流から肺に運ばれ
呼気として排出されます。

脂質系の体臭はストレスを主な原因とした汗臭いニオイとなります。

脂質系のニオイにはワキガ臭、加齢臭、フェロモン臭などがあります。

 
 
 
 
 

胃腸病が体内でニオイ物質を作りだします。

胃腸病が消化不良を起こし胃の中で停滞、異常発酵します。

また、腸の働きが悪くなると腸内バランスが崩れ、
悪玉菌が増加してニオイ物質を発生させます。

口臭のニオイ物質はタンパク質系と糖（炭水化物）系の
２種類に分かれます。

タンパク質系
●アンモニア – し尿臭
●硫化水素 – 腐敗卵臭
●メチルメルカプタン – 腐った玉ねぎ臭
●アミン、インドール、スカトール – 腐った魚臭
●アセトアルデヒド – 刺激臭

糖系
●アンモニア臭
有機酸が血中増加、汗腺にアンモニア生成

これらのニオイ物質が血流に乗って肺から口、
汗腺から汗と一緒に運ばれ体臭になります。

腸肝循環とは、肝臓と腸の間でニオイ物質などをやり取りすることです。

肝臓は、栄養素を吸収する他にニオイ物質を分別排泄する働きがあります。

肝臓は、この働きが悪くなると分別が効かなくなりニオイ物質が
血中に流れてしまいます。

そして、体内を巡り肺を通して口臭となり、汗として排出されると体臭に
変化します。

ニオイ物質がきちんと排泄されず、血液中に含まれると、体臭を
発生させてしまうのです。

◆こんにゃくの効能
・動脈硬化予防
・高脂血症予防
・糖尿病予防
・便秘予防
・肥満予防

こんにゃくは、さといも科に属するこんにゃくいもが原料です。

こんにゃくいもは、石灰などのアルカリ性とあわさると固まることから、こんにゃくができました。

こんにゃくには、板こんにゃく、糸こんにゃく、玉こんにゃく、しらたきなどがあります。

ひじきの粉末を加えると黒こんにゃくになります。

こんにゃくの97%は、水分で栄養価はほとんどありません。

なので、一時期、ダイエットにも取り上げられた、低カロリー食品です。

◆こんにゃくの成分・栄養素
・食物繊維(グルコマンナン)
・カルシウム
・カリウム
・鉄

こんにゃくの注目成分は、グルコマンナンという食物繊維です。

昔から「おなかの砂払い」といわれ、
胃で消化されず、腸内の宿便や老廃物を体外に排出する働きがあります。

有害物質を吸着して体外に排出するということで、生活習慣病予防にも有効です。

食物繊維は、腸内の悪玉菌、悪玉菌の毒素、悪臭物質を吸着、便として排泄してくれます。

悪玉菌は、アンモニアなどのニオイ物質を作り出します。

食物繊維で腸内を掃除して、善玉菌が活動しやすい腸内環境をめざしましょう。

★こんにゃくおかか煮！★

●材料
　２人分

・こんにゃく：1枚
・削り節：5g
・赤唐辛子：1本
・塩：少々
・サラダ油：小さじ1

< 調味料>
・砂糖：小さじ1杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯

京都のお惣菜　ピリ辛こんにゃく

●作り方

１．こんにゃくを一口大にちぎり、塩をふり、手もみ後、水洗い、水気をきります。

２．中火で鍋の中にこんにゃくと水を浸る位まで入れます。

３．煮立ったら、弱火で5分ほどさらに茹でます。

４．その後、ざるに上げ水気をきっておきます。

５．さらに、その間に唐辛子のへたと種を取り除いておきます。

６.鍋は、水気を切ったら、サラダ油をしき、中火でこんにゃくを1分程度炒めます。
　　
７. さらに、唐辛子とあわせ、軽く炒め、水を1/2カップ加えます。

８．煮立ったら、削り節、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え混ぜ、ふたをします。

９．弱火にして10分ほど煮込むと完成。

１０．器に、唐辛子が上にのるように盛りつけます。

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